Báo Việt Luận – Những món ăn truyền thống của Úc đang rất được lòng người sành ăn, vì du khách cũng như người dân địa phương đều có thể tha hồ lựa chọn. Mỗi thị trấn tại đất nước này đều cung cấp các món ăn đa văn hóa của riêng mình.
AVOCADO ON TOAST (Bánh mì nướng bơ)
Bơ là thực phẩm được yêu thích nhiều trên bàn ăn sáng của người Úc, và đặc biệt phổ biến khi mọi người ăn sáng ở bên ngoài. Đây là một món ăn ngon thực sự của địa phương, bao gồm bơ nghiền được phục vụ trên một, hai hoặc thậm chí ba lát bánh mì nướng giòn. Nó còn được gọi là một món ăn có mùi thơm và được phục vụ theo nhiều cách khác nhau. Bạn có thể thấy nó được trộn với pho mát feta, rắc hạt mè và muối biển hoặc trộn với dầu ô liu nguyên chất (hoặc cả ba, đó là cách nó được phục vụ tại quán cà phê Folk của Byron Bay). Sau đó, nó có thể được phủ lên trên với trứng luộc hoặc thậm chí được phục vụ với mè đen và củ cải đường như trường hợp của quán cà phê SingleO ở Sydney. Đây là một trong những món ăn bạn không thể bỏ qua khi đến thăm Úc.
THỊT XÔNG KHÓI VÀ TRỨNG CUỘN
Ăn thịt xông khói và trứng vào bữa sáng có thể là truyền thống của người Anh, nhưng ở Úc, món ăn này đã được biến tấu thành một món ăn nhẹ phổ biến vào buổi sáng, được phục vụ trong một cuộn bánh mì với nước sốt cà chua (tương cà). Mỗi thành phố ở Úc đều cung cấp món ăn địa phương này, nhưng các cộng đồng văn hóa khác nhau đã thêm những hỗn hợp sáng tạo của riêng họ – chẳng hạn như hành tây chiên caramel và món cà chua tươi được phục vụ tại quán cà phê Contessa Úc – Ý ở Sydney, hoặc món bánh cuộn nhồi bông lấy cảm hứng từ Việt Nam ở Melbourne với thịt xông khói, trứng rán và dưa chuột tại Luxsmith. Với bánh mì mới nướng gần như bắt buộc phải có trong các quán cà phê bình dân, bạn cũng có thể thấy thịt xông khói và trứng của mình được phục vụ trong một cuộn bánh mì thủ công, phủ đầy ngũ cốc hoặc phủ hạt.
LAMINGTON
Khi chia nhỏ, một chiếc lamington chỉ đơn giản là một hình vuông gồm bánh bông lan, một ít sốt sô cô la và cơm dừa nạo sấy. Nhưng khi ba thành phần này được kết hợp với nhau, tổng số lớn hơn nhiều so với các phầnthể sẽ tạo nên một hương vị tuyệt vời. Món ngon địa phương được yêu thích này được nhiều người coi là món bánh quốc gia của Úc, và bạn có thể tìm thấy ở các cửa sổ tiệm bánh trong khu phố cũng như các quán cà phê thời thượng. Hãy để ý chúng ở chợ thực phẩm. Hầu hết bạn sẽ thấy món ăn này được phục vụ đơn giản như vậy, nhưng một bộ phận nhỏ người Úc thích món của họ với mứt và kem ở giữa.
HẢI SẢN SIÊU TƯƠI
Khi nói đến hải sản, người Úc thích ăn nó đơn giản. Không có gì lạ khi bạn có thể tìm thấy tôm được phục vụ trong thực đơn như một “xô tôm”. Món này được phục vụ với một ly rượu vang trắng ướp lạnh hoặc một ly bia, đây là một món ăn nhẹ phổ biến tại các quán rượu trên khắp nước Úc. Hàu tươi của địa phương cũng có mặt trong hầu hết các thực đơn khi nhìn ra đại dương – hãy tìm những món ngon này từ Vịnh Coffin ở Nam Úc và nhớ thử món hàu đá nổi tiếng của Sydney khi đến thăm Thành phố Cảng. Bạn cũng nên để mắt đến món cá chẽm trong thực đơn. Loại cá thịt trắng, chắc, có mùi vị tương tự như cá hồng, rất phổ biến ở Úc, đặc biệt là ở Darwin, nơi nó có thể được đánh bắt vào buổi sáng và phục vụ vào giờ ăn trưa. Và tất nhiên, hãy để ý đến cá hồi Đại Tây Dương và cá hồi biển được nuôi tại địa phương. Những món đặc sản của Tasmania này là điểm nổi bật của bất kỳ chuyến du lịch nào dành cho người sành ăn ở Down Under.
BÁNH THỊT HIỆN ĐẠI
Một chiếc bánh ngọt có nhân thịt băm hoặc cắt hạt lựu và nước thịt đậm đà, chiếc bánh nhân thịt khiêm tốn đã từng là một phần lịch sử của tầng lớp lao động Úc trong nhiều thập kỷ. Theo truyền thống nó được làm từ thịt bò và phủ sốt cà chua, món ăn vặt mang đi nhanh chóng này có thể được tìm thấy ở nhiều trạm dịch vụ (xăng) và cửa hàng tiện lợi trên khắp đất nước. Tuy nhiên, tình yêu của người Úc đối với món ăn nhẹ này đã khiến nó được nâng tầm thành vô số món ăn cổ điển hiện đại. Các tiệm bánh mì địa phương, được tìm thấy ở hầu hết các khu phố ở Úc, thường cung cấp một số loại bánh nhân thịt.
MỰC MUỐI TIÊU
Nhờ cộng đồng đa văn hóa của Úc, ẩm thực từ khắp nơi trên thế giới đã mang một nét độc đáo riêng cho đất nước này. Sự kết hợp giữa mực và muối tiêu -một món ăn truyền thống của Việt Nam gồm hải sản chiên, tẩm gia vị đơn giản, hiện được tìm thấy trên khắp nước Úc trong các vườn bia, quán rượu trong vùng, cửa hàng bán đồ ăn mang đi bên bãi biển và các quán ăn tinh tế trong thành phố. Món ăn ngon này được phục vụ theo nhiều cách – ví dụ, với salad và khoai lang chiên giòn, hoặc với ớt, nước chấm chanh và một bên cơm trắng. Tuy nhiên, nó được yêu thích như nhau trên khắp đất nước.
Thụy Trang – Báo Việt Luận
Leave a comment